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HE Céleri cultivé (pl.entière non grainée)
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Indications (VT +) :
- Insuffisances hépato-biliaire et rénale +++ ;
Infections respiratoire catarrhale et spasmodique ++
Contre-indications : Usage externe (photosensibilisante)
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Familles des apiacées
On l’appelle également : ache des marais, persil des marais ou encore cèleri (en nouvelle orthographe)
Le céleri est une plante herbacée bisannuelle , cultivée comme plante potagère pour ses feuilles et sa racine tubérisée consommées comme légumes.
À l’état sauvage, il pousse au bord des ruisseaux et dans les endroits humides.
Parties utilisées : Plante entière non grainée
Feuilles fraîches :
- Monoterpènes (65-95 %) : limonène (major.) alpha- et gamma- terpinènes (6 %), transocimène (>10 %), paracymène
- Sesquiterpènes : beta-sélinène (% important)
- Monoterpénols : p-menth-8(9)-en-1,2-diol et isomère (% élevé), alpha-terpinéol (% important)
- Esters terp. : acétates de cis- et trans- carvyle (2 et 20%)
- Phthalides : 3n-butylphtalide (20%), sédanolide (5%)
Racines :
- Présence de terpènes, de phthalides, et de furocoumarines dont le bergaptène
- Antispasmodique ++
- Anticatarrhale +
- Stimulante hépatocytaire et rénale (drainage) +++, cholérétique
- Anti-inflammatoire
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